يحتوي الفلفل على القليل من الوحدات الحرارية ,, وإنما على الكثير من الفيتامين C,, إضافة إلى (اللوتين) و(الزياكزانتين): وهما نوعان من مضادات التأكسد ,, يؤديان دوراً مهماً في الوقاية من إعتام عدسة العين ,, والضمور البقعي المرتبط بالشيخوخة . فقد أظهرت الدراسات العلمية : أن اللوتين والزياكزانتين يخفضان خطر التعرض للضمور البقعي المرتبط بالشيخوخة بنسبة 69 في المئة. وخطر التعرض لإعتام عدسة العين بنسبة 79 في المئة. وهذان النوعان من مضادات التأكسد ينتميان إلى فئة الكاروتينويد. الأصباغ التي تنتج الأصفر والأحمر وكل الألوان الوسطية. والموجودة أيضاً في وسط الشبكية :…
Read Moreالفلفل يتفوّق على الجزر لتقوية العينين
