خالد الرزاز
الأطعمة المقلية والمقرمشة التى وصلت إلى حد السواد تحتوى على مادة “الأكريلاميد” التى تسبب السرطان ، كان هذا ما أكدته ” مها العدوى ” الباحثة فى علوم التغذية خلال الندوة التى نظمها مركز إعلام المحلة الكبرى صباح اليوم بمقر المكتبة الثقافية لقرية أبوصير بالتنسيق والتعاون مع الوحدة المحلية بالقرية ، والتى حاضر فيه أيضاً ” منى الكورغلى ” المثقفة الصحية بإدارة صحة سمنود .
تناولت ” العدوى ” بالشرح والتفصيل الأغذية المحفوظة وأضرارها وخاصة الشيبسى والإندومى والمياه الغازية ، مؤكدة علىخطورة أضرارها والتى من أبرزها التسبب فى الإصابة بالسرطان ، ونقص المناعة ، وأمراض القلب ، وزيادة الوزن ؛ نتيجة لاعتماد معظمها على الزيوت المهدرجة الضارة واستخدام المواد الحافظة ، واعتمادها أيضاً على القلى والتحميص التى تفرز مادة “الأكرلاميد” المسببة للسرطان ، ومحذرة من تسخين الزيوت النباتية لإفرازها مواد كميائية ضارة عند التسخين .
وعلى صعيد آخر قدمت ” الكورغلى ” أنظمة غذائية متكاملة تمد الجسم بكافة احتياجاته خلال اليوم ، مؤكدة على الأهمية الكبيرة لشرب كمية كافية من المياه لا تقل عن لترين يومياً للشخص البالغ ، ومحذرة من الإفراط فى تناول اللحوم الحمراء ، معللة أن الإفراط فى تناولها يؤدى إلى ضعف الجسم .
حضر اللقاء سعيد السعدنى مدير المكتبة الثقافية بأبوصير ولفيف من موظفى الإدارة المحلية بالقرية الندوة نظمها مركز اعلام المحلة الكبري تحت إشراف مصطفى حسين مدير مركز الإعلام بالمحلة ، وسمير مهنا مدير عام إعلام وسط الدلتا .
