الفورمالين مادة كيميائية عالية الخطورة تتفاعل مع جسم الانسان وتعد من مسببات الأورام السرطانية من الأنواع الخبيثة، تصيب الجهاز الهضمي
ويشيع استخدام مادة الفورمالين في صناعة الأجبان والعديد من منتجات الألبان في مصر، رغم تحذيرات المختصين إلا أن الأمر لا يقتصر على المصانع الغير مرخصة فقط وانما هناك مصانع كبرى لاتزال تستخدم الفورمالين، فما هي تلك المادة وما هو مدى خطورتها على صحة الانسان.
يقول استشارى أمراض الباطنة والمناظير د/ محمد سليمان، أن الفورمالين هو مادة حافظة تستخدم لأغراض طبية بالأساس حيث توضع بها الأنسجة البشرية في المعامل لحفظها وتستخدم في تحنيط الجثث، ثم تم استخدامها لسنوات في أغراض حفظ الطعام حتى ثبت خطورتها على صحة الانسان فانطلقت التحذيرات منها تجوب العالم وتوقفت كل الدول عن استخدامها في الصناعات الغذائية، إلا أنها لازالت تستخدم في مصر في تصنيع الألبان ومشتقاتها، وأشهرها الجبن الأبيض.
وأضاف سليمان ان استخدام الفورمالين لا يتم في المعامل الصغيرة والأماكن الغير مرخصة فقط وانما كبرى الشركات الغذائية بمصر لازالت تستخدمه دون الالتفات الى نتائج الأبحاث والدراسات التي تؤكد أضراره على صحة المواطنين.
