اسم الوصفه: فراخ مشويه محشيه أرز
المقادير:
فرخه وزن كيلو ونص
كوب أرز+ كبده وقوانص الفرخه
كوب شوربه
بصله صغيرة مقطعه صغير
ملح وفلفل
٢ ملعقه زيت
للتتبيله:
بصله طماطميه فلفله
٤فصوص توم
٣ ملاعق خل
٤ ملاعق عصير ليمون
ملح وفلفل
ربع ملعقه من كل من:
بصل وتوم بودره
زعتر وبابريكا
الطريقه :
نضع البصله فى الزيت على النار حتى تدبل ننزل بالكبد والقوانص ونقلب شويه وننزل بالأرز يفلفل ثم الشوربه ونتركه حتى تمام السوى ثم نتركه يبرد
نضع مقادير التتبيله فى الخلاط ونضرب جيدا حتى يتكون صوص
نتبل بيه الفرخه من جوا وبرا وتحت الجلد نحشيها بالأرز ونقفلها جيدا ونضع فى صينيه ونغطيها بالفويل وتدخل الفرن لمده ساعه ونصف وقبل انتهاء السوا بنصف ساعه نشيل الفويل حتى تتحمر من كل الجوانب
وبألف هنا
